5月中旬的大田春茶都可以制作成碧螺春绿茶,这是茶胚越小,做出的碧螺春绿茶越好看,6月份以后的茶叶就不能做碧螺春了,为什么做出的碧螺春绿茶比较好喝呢?
这就是我们崂山头胚大田碧螺春的Z大特点,这个月份的崂山碧螺春叶子小,但是叶片上带着白毫,大概再过十天左右,叶子大了,再炒出的崂山碧螺春绿茶就没有白毫了
优质崂山碧螺春茶除了其本身品质要好,制茶技术也很关键。尤其是碧螺春茶制作工序中的炒制工序,碧螺春炒制的特点是:手不离茶,茶不离锅,揉中带炒,炒中有揉,炒揉结合,连续操作,起锅即成。
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