春季茶叶经过一冬的休养生息,加上天地自然阳气生发,万物复苏,茶叶配合天地大势,累积的养分和芳香物质都很充分。所以春茶的品质在两方面都表现得很充分:一方面是内质,醇厚鲜爽;一方面是香气,高扬绵长。这也是春茶较为昂贵的原因。秋天也是茶的主要出产季节。
秋天温度开始慢慢转凉,而大部分的植物开始开花结果,进入收获期,茶树也是一样,经过春夏两季的生长,进入准备休眠的时期,所以茶树叶片的内质累积开始减弱,然后慢慢强壮枝条和根部,做好过冬准备。
所以秋茶的香气会变得比较迷人,丰富多彩,绵长悠远,但是内质上会显得水偏薄,没有春茶那么醇厚。以上是春茶、和秋茶的大体区别,但是这个并不是绝对的。不同的年份因为气候的差异,有可能会造成茶叶品质的波动。
但总体来说,春茶的总体品质要优于秋茶!崂山春茶较秋含有更为丰富的有益物质。但崂山秋茶的香气要高于春茶,俗称“秋香”!
崂山春茶VS崂山秋茶
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