喝过崂山绿茶的朋友们都知道春茶比夏茶价格贵很多,而且口感上也好喝很多,这是为什么呢?春茶价格贵,但是越贵的茶,茶氨酸含量越高,也就是甜度、鲜爽度越高,苦涩度越低,顺滑度高了,就让你觉得淡了。便宜的茶则相反:比如崂山夏茶咖啡碱和茶多酚含量高,苦涩度高,对味蕾的刺激性大,就让你觉得浓了。
越贵的茶,其内含物质丰富但浸出速度缓慢,这也是为什么高端茶前几泡没什么味道,但却耐冲泡的原因。同时,越是好茶的,越是香高、顺滑,韵味度、持久度、耐泡度都要好很多,初学者需要慢慢体会。
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为什么崂山绿茶春茶价格比夏茶贵还好喝呢?
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